Papayes farcies

Ingrédients pour 4 personnes :

2 papayes pas trop mûres

600 g de bœuf haché

2 oignons

4 cuil à soupe d’huile d’olive

125 ml de purée de tomates

1 cuil à café de cumin en poudre

1 cuil à café d’origan

5 gousses d’ail

1 cuil à soupe de Maggi liquide

pili pili

sel et poivre

Préparation :

Couper les papayes dans le sens de la longueur, les vider de leurs graines.

Verser l’huile dans une poêle, la chauffer et y dorer les oignons et l’ail émincés.

Ajouter la viande et la remuer constamment en l’écrasant avec une fourchette.

Quand la viande a changé de couleur, ajouter les épices et la purée de tomates,.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Remplir les demi-papayes de viande.

Le riz est un bon accompagnement.

Mettre un peu de riz sur l’assiette, prendre de la papaye et de la viande à la cuillère et les déposer sur le riz.