Ingrédients :
de l’eau
2 tiges de menthe
Préparation :
Couper le cédrat en hauteur tout en suivant les doigts.
Les détailler en fines lamelles.
Dans une casserole, mettre un fond d’eau, y ajouter les fruits, la menthe, le gingembre et la moitié du sucre.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Egoutter les fruits.
Continuer à faire bouillir le liquide de cuisson jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Etendre le cédrat sur un plateau et le saupoudrer du sucre restant.
Le mettre à sécher en le retournant régulièrement.
Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité.
