L'eau à la bouche

Ingrédients :

250 g de fraises

6 tranches de cédrat

50 g de sucre cristallisé

du vin blanc

Préparation :

Couper le cédrat en tranches très fines, les mettre dans un bol avec le sucre et laisser reposer 12 heures.

Nettoyer les fraises et les couper en quartiers si elles sont très grosses.

Les ajouter à la préparation de sucre, couvrir de vin blanc et laisser macérer encore 2 heures avant de servir.

On peut congeler des tranches de cédrat et les utiliser comme glaçons dans le verre de service.