Ingrédients pour 4 personnes :
2 papayes pas trop mûres
2 oignons
4 cuil à soupe d’huile d’olive
125 ml de purée de tomates
1 cuil à café de cumin en poudre
1 cuil à café d’origan
5 gousses d’ail
1 cuil à soupe de Maggi liquide
pili pili
sel et poivre
Préparation :
Couper les papayes dans le sens de la longueur, les vider de leurs graines.
Verser l’huile dans une poêle, la chauffer et y dorer les oignons et l’ail émincés.
Ajouter la viande et la remuer constamment en l’écrasant avec une fourchette.
Quand la viande a changé de couleur, ajouter les épices et la purée de tomates,.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Remplir les demi-papayes de viande.
Le riz est un bon accompagnement.
Mettre un peu de riz sur l’assiette, prendre de la papaye et de la viande à la cuillère et les déposer sur le riz.
