Mélasse de grenades comme au Liban.
Mélasse en français ou molasses en anglais, des mots qui ne tentent guère. On pense à quelque chose de peu ragoutant, poisseux, gluant, mais non, cela peut être simplement sirupeux comme dans la recette qui suit.
On peut également s’en procurer dans le commerce mais ne me demandez pas où, je n’en ai pas trouvé, voilà pourquoi je me suis résolue à le préparer à la maison.
Je vous donnerai une recette de poulpe à la mélasse dans mon prochain billet, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.
Ingrédients :
4 c à s de jus de citron
Préparation.
Mettre tous les ingrédients dans un petit poêlon.
Porter à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser cuire jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.
Du litre de départ, il en restait à peu près ¼ de l.
Mettre en pot.
La mélasse se conserve 1 mois au frigo.
