Tartine au philadelphia, saumon fimé et germes de radis.

Prête en quelques instants, cette tartine minceur vous séduira certainement. La recette se trouve sur mon site de diététicienne Marie Claire votre coach minceur

Boudin de saumon, recette frigidaire

Un grand classique pour moi : décider d’aller au resto le jour de fermeture. Je râle parfois, j’en ris plus rarement.

Encore à Londres il y a quinze jours le truck street food que je visais particulièrement, s’était mis en vacances ce WE là.

Mais aujourd’hui c’est la St Valentin et j’avais envie, je ne pense pas que vous devinerez de quoi, envie de m’encanailler avec un frites-cervelas à la friterie de St Hubert. Fermée sans cause ni raison.

Sur le chemin du retour il y a une taverne, A l’pêle que j’apprécie de temps à autre : fermée.

On a d’excellents restaurants à Nassogne,  mais je ne cherchais pas du gastro.

Retour à la casa pour une recette frigidaire, 15 minutes au compteur. Le résultat s’est avéré délicieux.

Ne me demandez pas la composition du boudin de saumon, il y parfois des questions qu’il faut éviter. Ca goûtait le saumon…

Une blogueuse vient de me communiquer sa recette de boudin de saumon maison, si vous voulez essayer, ce sera certainement meilleur

J’avais

4 boudins de saumon rose

1 brick de sauce hollandaise

1 brick de crème fraîche

1 tube de smoked cod roe spread

1 tube de wasabi

250 g de purée congelée en portions

250 g de purée de céleri rave en portions

La préparation.

Mettre les 2 purées dans un plat et réchauffer au MO.

Ajouter un peu de crème fraîche.

Saler et poivrer.

Faire griller les boudins.

Dans un petit poêlon faire chauffer la sauce hollandaise et un peu de crème fraîche.

Mettre du cod roe et du wasabi.

Yeppp, servir avec un bon verre de vin blanc.

Le saumon et ses oeufs

Ingrédients:

saumon frais

choucroute au vin

baies de genévrier

beurre et huile

sel et poivre

jus de citron

zeste de citron

vin blanc

maïzena

aneth

oeufs de saumon

Préparation:

dans une poêle, chauffer du beurre et de l'huile, y cuire le morceau de poisson salé et poivré. Ajouter des baies de genévrier.

Rincer de la choucroute cuisinée au vin blanc, l'essorer et la disposer sur l'assiette en la démêlant.

Ajouter de l'aneth.

Dans un poêlon porter à ébullition moitié crème fraîche et moitié beurre. Lier avec du maïzena (ou de la maïzena???) dilué avec du vin blanc. Ajouter du jus de citron et le zeste râpé.

Déposer le poisson sur la choucroute et le garnir avec des oeufs de saumon.

La recette est à adapter selon le nombre de personnes.