Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Salade de choucroute au Wagamama et haddock poêlé, voilà la recette que j’avais décidé de cuisine ce jour-là.

Rien de difficile ni d’imprévu, sans compter sur ma distraction qui m’a fait prendre le pot de Wagamama dans le frigo au lieu du pot de vinaigrette maison.

Erreur gagnante, le résultat m’a bien plu et je vous conseille cette salade de choucroute en accompagnement des BBQ.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de haddock (églefin fumé)

1 sachet de choucroute crue au naturel

2 c à s de beurre

4 c à s de Sauce Wagamama (Delhaize)

Préparation :

Egoutter la choucroute, la mettre dans un plat, verser la sauce et bien mélanger.

Faire fonder le beurre dans une poêle et y dorer le poisson.

Dresser.

Confit de canard à la choucroute

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de 500 g de choucroute cuite

4 cuisses de canard confites (ou 6 selon les appétits)

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 dl de vin blanc sec

8 baies de genévrier

1 verre à liqueur de genièvre

Préparation :

faire chauffer la boîte de confit de manière à pouvoir sortir facilement les cuisses.

Récupérer la graisse et en mettre deux ou trois cuillères dans une casserole

Mettre la casserole sur le feu et y faire bien dorer les cuisses.

Déposer-les ensuite sur une assiette.

Faire dorer l’oignon et l’ail hachés dans la graisse du canard avant d’ajouter la choucroute.

Verser le vin, mettre les baies de genévrier, cuire quelques minutes en remuant la choucroute.

Remettre les cuisses dans la casserole, attendre qu’elles soient bien chaudes, verser le genièvre sur le tout avant de servir.