Verrine à la crème de pois

Ingrédients (pour 4 verrines):

150 g de petits pois

2 dl de bouillon

2 dl de crème fraîche

12 petites feuilles de menthe

de la ciboulette, du poivre

un citron

8 crevettes

Préparation:

mettre les crevettes au Micro-ondes 3 minutes à pleine puissance, les décortiquer.

Préparer le bouillon avec un demi cube et le laisser refroidir.

Nettoyer la menthe et la ciboulette.

Mettre les petits pois congelés dans une passoire et les dégeler en les passant sous l'eau très chaude.

Quand le bouillon est froid, y ajouter les petits pois, la crème fraîche et les feuilles de menthe. Mixer le tout. poivrer.

Verser dans les verrines, garnir avec de la ciboulette ciselée et les crevettes.