Sashimi de thon, algues haziki.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 de thon rouge

1 concombre

de la sauce soja

du wazabi

des algues Haziki

un radis

Préparation.

Faire tremper les algues pendant 20 minutes, ensuite porter à ébullition pendant 20 minutes supplémentaires.

Les égoutter.

Couper horizontalement de fines tranches de concombre.

Les blanchir.

Détailler le thon en petits cubes.

Couper un gros radis en tranches.

Dresser