lundi 28 mars 2011

Ragoût de lotte au lait de coco.

Ingrédients :

800 g de queue de lotte
150 g d’oignons émincés
150 g de tomates en petits cubes
3 c à soupe d’huile de palme
200 ml de crème de coco
sel , poivre et piment
de la coriandre hachée
le jus de 2 citrons

Préparation :

Mettre la lotte dans une casserole et l’arroser avec le jus de citron.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes.
Parsemer de coriandre hachée avant de servir.

1 commentaire:

  1. Probablement sans huile de palme pour moi, mais sinon je suis partante!

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