Bébés poulpes au pesto.

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Ingrédients pour 2 personnes :

500 g de poulpe

125 ml de pulpe de tomates concassées

1 oignon émincé

1 c à soupe de pesto préparé

50 ml de vin blanc sec

2 c à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Préparation :

Cuire le poulpe selon la méthode décrite  http://undemisieclederecettes.blogspot.com/2010/10/poulpe-facon-amalia.html

Mettre une poêle sur le feu, y verser l’huile et y dorer l’oignon émincé.

Ajouter la pulpe de tomates, le pesto, le vin blanc, sel et poivre.

Remettre les poulpes dans la sauce et chauffer le tout 5 minutes.

Dresser 

L'accompagnement: des pâtes grecques.