Ingrédients pour 2 personnes :
2 douzaines de petit gris
1 c à café de cognac
sel
poivre en grains
quelques cerneaux de noix et une tomate pour la garniture
Préparation
Egoutter les escargots.
Faire chauffer la crème avec le gorgonzola et le mascarpone.
Mixer s’il y a quelques grumeaux.
Mettre les escargots dans la sauce chauffer le tout.
Saler légèrement et poivrer copieusement.
Verser le cognac juste avant de servir.
Décorer.
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