Salade de boeuf à la thai.

Salade de bœuf à la thai.

Une recette qui date d’il y a quelques années mais qui reste toujours dans la catégorie des bons petits plats faciles et pleins de saveurs.

Ingrédients pour 2 personnes.

400 g de bœuf haché

2 c à s de Nam pla (fish sauce)

1 c de gingembre râpé

1 gousse d’ail hachée

1 oignon haché

les tiges de 2 queues d’oignons nouveaux ciselées

de la coriandre fraîche hachée (selon le goût)

2 c à s de riz gluant cuit

2 c à s d’huile

8 feuilles de menthe

des feuilles de salade

le jus de 2 citrons verts

du pili pili selon le goût

Préparation.

Mélanger la viande et le jus de citron, le fish sauce, le gingembre et l’oignon haché.

Chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande.

Enlever la viande et la mettre dans un plat avec le reste des ingrédients.

Amalgamer le tout, séparer en 2 portions.

Garder la salade pour y présenter la viande.