Boudin blanc de sanglier aux champignons ,écrasée de pomme de terre à l'huile de potiron.

Un petit repas « bistrot » tout simple.

Des boudins achetés en Vendée, de l’huile de potiron achetée en Slovénie pour un retour à une alimentation quotidienne après toutes les recettes de vacances.

L’huile de potiron a un goût très prononcé, je conseillerais de l’utiliser avec parcimonie comme on le fait avec une huile de noix.

Boudin blanc de sanglier aux champignons, écrasée de pommes de terre et brocolis, huile de potiron.

Ingrédients pour 2 personnes

3 boudins

2 c à s de crème fraîche aux champignons

1 c à s de moutarde

1 c à s d’huile de potiron

des pommes de terre

des brocolis

sel et poivre

Préparation.

Mélanger la crème fraîche avec la moutarde.

Cuire les pommes de terre avec les brocolis.

Quand les légumes sont cuits, les égoutter.

Ensuite les écraser, ajouter l’huile, saler et poivrer.

Griller les boudins