Cabillaud du midi.

Au départ je pensais préparer des papillotes en papier carta, mais le résultat ne m’a pas plu, le papier ayant perdu sa transparence.

J’ai donc changé de système.

La petite sauce qui est sur la photo est constituée d’huile d’olive, de pesto et de pâte de poivrons.

A mon avis elle est superflue car elle dénature le goût du poisson et des légumes.

Mon mari par contre l’a appréciée.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de pavés de cabillaud

4 c à s d’huile d’olive

1 courgette

1 pied de fenouil

4 gousses d’ail

sel et poivre

du papier film

Préparation :

Découper le fenouil et la courgette en petits dés

Dans un plat à gratin disposer les légumes.

Poser les carrés de cabillaud.

Arroser avec l’huile d’olive, saler et poivrer.

Ajouter les gousses d’ail non épluchées.

Couvrir avec du papier film et mette au four à micro-ondes à pleine puissance pendant

5 minutes.

Dresser sur le plat de service.