Ingrédients par personne:
1 hareng doux
un peu de choucroute crue
un peu de pomme Grany Smith
un morceau de ramenasse
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
2 c à café de horseradish (sauce au raifort préparée)
Préparation:
Râper le ramenasse.
Râper la pomme (en dernière minute pour éviter l'oxydation)
Mélanger la crème fraîche et le raifort.
Griller le hareng au grill électrique.
Disposer l'ensemble selon son inspiration.
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