Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

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Ingrédients pour 4 personnes:

12 pruneaux (ou plus selon votre goût)

2 dl de porto

75 g de sucre

zestes d'orange

maniguette pour garnir

4 tranches de foie gras

1 paquet de gelée dorée Maggi

6 cl de porto

zestes d'orange

Préparation:

Déposer les pruneaux et quelques zestes d'orange dans un récipient et les recouvrir de porto. Les laisser gonfler toute la nuit.

Le lendemain les sortir et faire réduire le porto jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Préparer la gelée selon le mode d'emploi et y ajouter les zestes d'orange. La verser dans un plat et la mettre au frigo jusqu'au lendemain. La découper en cubes.

Découper le foie gras en tranches.

Disposer tous les éléments sur l'assiette de service.