Pâtes nordiques.

Quand ai-je fait ce plat pour la première fois ? Je ne m’en souviens plus mais je sais qu’à l’époque le Cavi’Art n’existait pas.

Mon beau fils qui travaille dans un restaurant fort connu de Marche en Famenne, avait à un certain moment inclus mon plat dans la carte (avec mon autorisation bien entendu car l’invention de la recette me revient).

Et chaque fois que je le prépare, on apprécie toujours autant.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de pâtes

100 g de saumon fumé

25 cl de crème fraîche

1 verre à alcool de vodka

de la ciboulette et du persil ciselés

quelques œufs de saumon

du Cavi’Art (œufs à base d’algues)

sel et poivre

Préparation.

Dans un plat, mélanger la crème fraîche, la vodka, les herbes et du poivre du moulin.

Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Egoutter les pâtes et les mettre dans le plat.

Ajouter le saumon découpé en lanières et mélanger le tout.

Dresser avec les œufs de saumon et la Cavi’Art.