Seiche à la plancha.

Retrouvez cette recette minceur sur mon site Marie Claire votre coach minceur.

Mes recettes minceurs.

J'ai lancé depuis peu un site qui est consacré aux régimes minceurs, je vous invite à le visiter et en découvrir les recettes gourmandes et minceurs.

Poulpes et artichauts à la plancha.

Moules marie claire

A la manière de Julie Andrieu dans son livre « Ma p'tite cuisine » j'ai improvisé cette recette dominicale de

Moules Marie Claire

Comment est-elle née.

Vendredi les moules étaient en réclame à 1 euro le kilo. J'achète bien évidemment en pensant les préparer à la bordelaise le samedi. Je les cuis telles quelles dans la casserole pour les ouvrir, les laisse refroidir avant de les sortir de leurs coquilles et de les remettre dans leur jus au frigo.

Surprise, on nous invite à déjeuner le samedi.

Et la nuit portant conseil j'ai changé mon fusil d'épaule en imaginant une sauce onctueuse avec des pâtes pour le dimanche.

La recette :

Il vous faudra

des moules cuites

leur jus de cuisson

un peu de vin blanc

une crème de crustacés en sachet

un peu de safran

de la crème fraîche

les pâtes de votre choix

Récupérer les moules et garder le jus.

Faire chauffer ce jus et y ajouter de la poudre du sachet (selon les quantités désirées)

Attention surtout n'ajoutez pas de sel.

Bien fouetter et ajouter la crème, le vin et le safran.Quand la sauce a acquis le degré de velouté désiré, couper le feu et ajouter les moules.

Cuire les pâtes. Le tour est joué..

Envie d'asperges.

Asperges au saumon fumé, sauce moutarde.

Inspirée par une recette de jeunes brocolis http://gastronomiaycia.republica.com/2016/04/19/bimi-a-la-parrilla-con-salmon-ahumado-y-salsa-de-mostaza-y-miel/ que je n'ai encore jamais vus sur le marché, je les ai remplacés par des asperges.

Tout simple et bon.

Sur ma photo c'est une ration individuelle

Pour la réaliser, il vous faudra des asperges, celles de votre choix,

du saumon fumé

1 càs de graines de moutarde ou de sésame ou de ...

1 càs de moutarde

1 càc de miel

5 càs d'huile d'olive

du sel

Cuire les asperges 3 min en sachet vapeur au micro-ondes pleine puissance.

C'est tout, il vous reste à dresser votre assiette.

Fèves à la catalane.

Habas a la catalana (fèves à la catalane)

J'ai acheté cette butifarra et franchement cela n'a guère de goût. En réalité c'est de la saucisse cuite et j'en ai mangé de la bien meilleure, celle coupée au couteau que j'achète à Givet notamment et la saucisse italienne aux graines de fenouil que j'achète à Liège.

Ce n'est pas pour la cause que je vais la jeter.

J'ai trouvé une recette fort bien présentée sur le blog où elle est accompagnée de fèves que j'adore, cela devrait compenser.

Donc :

j'ai fait fondre des petits lardons (ici le lard curado comme il l'appelle, est tellement meilleur qu'en Belgique sauf celui de la Boucherie Magerotte de Nassogne). Quand il a bien rendu son gras, je l'ai jeté(le gras) et l'ai remplacé par de l'huile d'olive, si si, je prends soin de ma santé.

J'ai ajouté un oignon émincé et quelques tiges d'ail que j'ai légèrement laissés fondre avant de mettre les fèves.

Comme assaisonnement, un filet d'anis, un cube bouillon Maggi, deux tiges de menthe, du poivre.

La butifarra coupée en rondelles, je ne l'ai ajoutée qu'à la fin de la cuisson.

Vous remarquerez que je n'épluche pas les fèves, je mange tout.

Lutter contre la pollution, mangez vos poubelles.

Et vous savez quoi : je n'en referai plus.

Tagliatelles coco.

Je suis avec beaucoup d'intérêt chaque jour la newsletter de Gastronomiaycia dans laquelle j'ai piqué cette recette de tagliatelles.

Pour la réaliser j'aurais du avoir :

2-3 ajos tiernos, 1 trozo de raíz de jengibre (1 cm. aprox.), 1 guindilla, 200 gramos de setas shiitake, 500 gramos de leche de coco, 3 ramitas de cilantro, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra (de sabor suave), 250 gramos de tallarines.

J'ai remplacé les champignons shiitake par une barquette d'un mélange de champignons et comme il restait du mascarpone dans mon frigo, je l'ai ajouté au lait de noix de coco.

Tout simple, ultra rapide et très savoureux.

Il vous suffira de dorer un peu les champignons à la poêle et d'y ajouter les autres ingrédients, de cuire les pâtes fraîches et à table.

Je vous conseille cette recette.

Blog trotter.

Non non, non je ne vous laisse pas tomber, vous retrouverez toutes mes recettes sur mon blog de La Libre Belgique qui contient toutes mes anciennes recettes et celles que je vais continuer à publier.

Pourquoi cette décision? pour une raison toute simple que vous connaissez tous et toutes: le temps.
Manque de temps à mon âge? Oui, ce que vous assimilez presque naturellement, l'évolution informatique, les nouveaux medias, la communication, à mon niveau je dois faire un gros effort pour suivre: FB, Tweeter, Linkedin, G+, Pinterest, Scoop it, la curation, les brainstorming, les barcamps, les hashtags, les FF, l'ergonomie, Evernote, les sauvegardes vers les clouds, les smartphones, les apps,les OS, le suivi des commentaires, la manipulation des photos...dur, dur.
Il fut un temps où j'étais abonnée aux magazines de Patchwork ou à Modes et Travaux, maintenant j'étudie les FM (vous ne savez pas ce que ça signifie? c'est un Fuckin manual), j'achète des revues informatiques et je m'applique à  les décrypter.

Et comme mon blog de La Triperie, se développe fort bien, eh oui il n'y a pas que des beurks et je m'y consacre de plus en plus, c'est une passion et surtout une envie de transmettre des recettes qui risquent de se perdre, qui m'anime.
Pour arriver à lui donner plus de visibilité, il ne suffit pas d'apprendre les techniques mais à les appliquer.
Voilà, vous savez tout.

Merci de m'avoir suivie et de frapper à ma nouvelle adresse.