Index des recettes

Abats. Animelles frites..

Abats. Museau de porc au pinot noir

Abats. Boudin au sirop de liège

Abats. Boudin noir. Lasagnes ouvertes au boudin et potiron.
Abats: les 2 boudins aux pois chiches.

Abats. Boudin. Rosaces de boudin noir sur des « vôtes » ardennaises

Abats. Cervelles de porc au nid

Abats. Cœurs d’agneau en navarin

Abats. Crêtes et testicules de coq à l’asiatique

Abats. Foie de génisse à la fève tonka.

Abats. Foie de génisse aux cachous.

Abats. Foie de lotte. Bouchées de foie gras de la mer.

Abats. Foie gras aux pruneaux

Abats. Foie gras de le prée en escalopes.

Abats. Foies de lapin en pâté

Abats. Foies de volaille peri peri
Abats: foies de volaille, truffes

Abats. Fressure vendéenne.

Abats. Joues de bœuf en daube

Abats. Joues de bœuf en gelée

Abats. Joues de porc à la hervoise

Abats. Joues de porc en carbonades à la trappiste de Rochefort

Abats. Joues de porc panées à l’anglaise 

Abats. Joues de porc. Boudin. Civet de joues de porc au boudin noir
Abats. Langue sauce madère

Abats. Le boudin de burgos

Abats. Museau de porc vinaigrette

Abats. Œufs de merlu sur pain de seigle

Abats. Œufs de sardines à la russe

Abats. Onglets sauce steakhouse

Abats. Oreilles de porc à la coriandre
Abats: calmars farcis au boudin noir
Abats: peau de porc

Abats. Pieds de porc à la thai

Abats. Pieds de porc à la trappiste de Rochefort.

Abats. Pieds de porc. Carrés feuilletés aux pieds de porc et aux escargots

Abats. Pieds de porc. Trotters and beans

Abats. Pieds de veau au paprika.

Abats. Pieds de veau aux pois chiches

Abats. Pis de vache façon Vitello tonato..

Abats.Queue de bœuf. Oxtail potjie

Abats. Ragoût d’oreilles aux pâtes

Abats. Salade d’œufs de bacalhau

Abats. Tête de veau vinaigrette

Abats. Tripes aux oignons.

Abats. Tripes gratinées au comté

Abats.Oeufs de poisson. Tarama bulgare

Agneau di piazza

Agneau, ragoût

Agneau. Boulettes couscous

Agneau. Curry d’agneau bandamy 

Agneau. Haricot de mouton.

Agneau. Ragoût comme au Liban
Agneau (gigot mint sauce)

Agneau. Tranches de gigot, sauce à la menthe

Anguilles fumées sauce au vert

Arachides grillées aux épices
Artichauts crus, vinaigrette aux anchois 
Artichaut en corolle, vinaigrette au za'atar et sumac

Asperges au jambon cru.

Asperges et œufs comme à la finca.
Asperges (envie d'asperges)

Avocats farcis aux œufs durs

Avocats farcis, crème aux perles de hareng

Bar. Asperges et filet de bar grillés

Bhelpuri
Bobotie

Bœuf Jijiga
Boeuf (hampe grillée)

Bœuf porc. Papayes farcies

Bœuf, basses côtes en crumble

Bœuf, côtes de bouvillon aux poivrons

Bœuf. Biltong

Bœuf. Brochettes africaines en boîtes

Bœuf. Steak pizzaïola

Bœuf. Tartare aux saveurs asiatiques

Bœuf. Viande des grisons, mélasse de grenades
Boeuf viande séchée kilichi

Boisson Crème de cassis.

Boisson Infusion de citronnelle

Boisson parfum spray à l’orange

Boisson. L’eau à la bouche

Boisson. Sirop de gingembre et gingembre confit

Boisson. Vin au lierre terrestre.

Boissons. Fun drink

Boissons. Vin blanc parfumé à la fleur d’orange amère
Boudin noir et blanc

Boulette sauce graines

Bruschetas au caviar de citron

Buccins en salade.

Cabillaud au vert.

Cabillaud du midi

Cabillaud flambé au pastis

Cabillaud parfumé à la fève tonka

Cailles à la mélasse de grenades

Cailles en escabèche.
Caillettes aux haricots rouges

Cake du sud

Calmars farcis, recette des Abruzzes

Calmars. Pavés de calmars aux clémentines
Calmars farcis au boudin noir 
Calmars (salade aux poivrons)
Calmars Cannebière 

Canard au basilic thai et cédrat

Canard aux navets

Canard, magret au masala

Canard, tartare de magret

Canard. Confit de canard à la choucroute.

Canard. Effeuillée de canard confit aux barbes de capucin

Canard. Effeuillée de canard et salade chaude

Canard. Magret à la mousse de foie gras

Canard. Magret au curry rouge

Canard. Magret au gingembre.

Canard. Magret de canard séché comme en Afrique du Sud

Canard. Nouilles au canard confit.

Canard. Timbale de canard confit

Carpaccio de cédrat aux anchois.

Cecina et pommes de terre farcies

Cheval, tartare aux saveurs nipponnes

Cheval. Tartare de cheval
Chevreau aux légumes du ud et menthe pouillot

Chouchous aux escargots.

Clairesse aux feuilles d’amarante

Cochon de lait à la moambe

Cochon de lait au yuzu et feuilles de kafir
Concombres à la vodka

Confit de fenouils à l’orange

Confiture de cerises pitangas.

Congre poêlé aux épices du Moyen Orient
Coq à la trappiste La trappe

Coquilles St Jacques au boursin et au safran
Coquillages "Special St Valentin"

Coquilles St jacques au safran
Coquillages (tellines)
 Couteaux de mer. Salade de couteaux de mer et feijoa
Couteaux de mer panés en friture

Crêpes au sarasin et au saumon fumé

Crevettes .Bouillon dashi.

Crevettes et dip de yuzu..

Crevettes gado gado

Crevettes pilpil

Crevettes sautées au beurre de cédrat..

Crevettes. Endives farcies aux crevettes.

Crevettes. LM Prawns style

Crevettes. Tempura de crevettes, gelée au thé matcha.

Croque chips 
Daguet. Osso bucco de daguet

Dessert thai aux feuilles de pandanus

Dinde. Escalope spicy.

Djote ardennaise

Ecorces de pastèque. Confit.

Encornet. Blanc d’encorne grillé, perles d’Iran

Eperlans à l’huile

Escargots à la charentaise

Escargots aux chouchous

Escargots comme à     Abidjan

Escargots panés en brochettes

Escargots. Carrés feuilletés aux pieds de porc et escargots

Escargots. Cocotte de petits gris aux deux crèmes

Escargots. Parmentier d’escargots
Escargots  (une ration d'escargots)

Fatteh libanais
Foie de porc (pâté de campagne)

Fromage en feuille de vigne

Fromage Stilton Blue crumpets

Fromage. Brie truffé.

Fromage. Galette de manioc grillée au camembert

Fromage. Terrine de burrata
Fromage de chèvre et réduction de porto 
Galettes ou gaufres, recette familiale
Gigot d'agneau mint sauce

Grenades. Mélasse de grenades.

Grenouilles, risotto au cerfeuil

Grenouilles. Aspic de cuisses de grenouilles

Guachoumous

Haddock poêlé, salade de choucroute
Haddock, chaudrée
hamburger de mouton
Hampe grillée

Hareng, cornets au hareng

Hareng. Filet de hareng terre et mer ;

Harengs aux œufs d’algues

Harengs grillés et leur garniture

Harengs. Carpaccio de harengs fumés
Hareng, tartare

Keftas à la belge

Lapin au gluhwein

Lapin aux tomates confites et aux anchois

Lapin chasseur à la mode argentine

Lapin chasseur à la mode du Portugal

Lapin de brousse

Lapin de Raguse

Lapin utilissima.

Lotte aux deux coriandres et au cédrat

Lotte, ragoût au lait de coco

Maige pané, sauce mayo banane

Marcassin ardennais

Marcassin. Filet de marcassin fumé au thé matcha

Marcassin. Tartare de marcassin et ramenas confits.
Marcassin thai jungle curry
Méduse en salade
Moules de Marius

Morue aux brocolis

Moruepilpil

Canard aux oranges bigarades

Morue terre et mer
Morue de la semaine sainte

Morue. Bacalhau aux fèves

Moules à la bordelaise en cocotte

Moules. Chaudrée de moules

Mousse de melon et chèvre au miel
Moutarde à la Leffe et à la rhubarbe
Mouton (hamburgers)
Nems shuas

Nouilles aux légumes.
Oeuf. Breakfast à la turque.

Œufs et asperges comme à la finca

Œufs pochés au pesto de cardamine

Œufs pochés en bouillabaise

Crevettes épicées

Œufs. Bobotie

Œufs.Menemem turc

Poisson.Toast au poisson et tzatziki de fenouiL

Œufs. Omelette forestière.

Œufs. South african curried eggs

Osso bucco. Le secret de l’osso bucco à nul autre pareil

Pain de viande farci aux anchois

Pain de viande. Les 2 viandes aux pois chiches

Pâté ardennais aux fraises et au vinaigre balsamique aux fleurs de roselle

Patelles comme aux Açores.

Pâtes à la bulhao pato

Pâtes à la roquette

Pâtes nordiques

Pâtes. Friture de tortellinis aux cèpes

Pâtes. Glaçons au pesto du jardin, pâtes

Pâtes. Rouleaux de linguine à l’ardennaise

Petit déjeuner. Croissant cuisine fusion

Pigeons ramiers compote de potiron
Pitas, boeuf et raifort

Poisson. Roulades terre et mer.

Porc vandaloo.

Porc, brochettes aux radis

Porc. Ballotine de porc.

Porc. Côtes de porc au picalilli
Porc (petites côtes au parfum de Colombie)

Porc. Cured and smoked bacon

Porc. Filet fumé au thé matcha.

Porc. Lardo di Colonatta..

Porc. Pica Pau

Portobellos farcis au chèvre, vinaigrette au thé matcha.

Pot au feu de boudin de soupe

Potée à l’orge et roulades ardennaises

Poulet aux arachides

Poulet byriani

Poulet fumé façon Kinshasa.

Poulet. Moambe..

Poulet. Tshifulu
Poulet grillé au paprika fumé

Poulpe au pesto

Poulpe façon Amalia

Poulpes au sumac et mélasse de grenades.

Poulpes façon thai

Poulpes. Bébés poulpes à la péruvienne.

Pousse pieds

Poussin de Marseille

Poussin grillé à la grecque

Quinoa au pesto

Ravioles aux 2 jambons

Ravioles du dauphiné sauce au basilic

Ravioles. Ravioles du Dauphiné à la crème de poireaux
Ravioles du Dauphiné (salade de ravioles en friture)

Raviolis comme en Thailande

Relish de poivrons

Requinen nage japonaise

Salade d’orge mondé au pesto

Salade de barbe de capucins aux lardons

Salade de bœuf à la thai.

Salade de carottes et de grenades

Salade de fleurs de bananier

Salade de grains de blé sauce picado

Salade de lentilles au jambon d’Auvergne

Salade de mangues vertes

Salade drugstore

Salade façon Ina Paarman

Salade liégeoise aux topinambours

Salade tiède de tortellinis
Salade tiède de confit de joues de porc

Sanglier. Boudin blanc de sanglier aux champignons.

Sardines à l’unilatérale
Sardines en tajine

Saumon en velouté

Saumon sans frontière

Saumon, le saumon et ses oeufs
Saumon, boudin de saumon, recette frigidaire

Seiches à l’encre. Chips de polenta

Sel de pili pili

Sel de yuzu

Soupe de poisson à la brésilienne.

Soupe Peking

Soupe thai douce et piquante

Soupe Tom Yum au Galangal
Street food wrap

Supions au curry
Tagliatelles à la crème et rognons d'agneau à la plancha
Tagliatelles aux pois verts et oranges
Tajine de thon aux artichauts et citrons confits
tellines à l'alentejane
Tartine au philadelphia, saumon fumé et germes de radis

Thon, kinilaw de thon

Thon, sashimi aux algues haziki

Thon, tartare à la mangue

Thon. Tartare au bulghur
Tomates crevettes revisitées

Truffes coco-rhum

Truite au vermouth

Truite en paperback

Truite farcie (israël)

Truite terre et rivière

Truites fumées

Verrine à la crème de pois

Vinaigre de cidre maison

Vinaigre de grenades

Vinaigre eau de parfum

Vinaigres aromatisés

Vinaigres maison

Wrap au jambon portugais